Guter Zucker und keine bittersüße Überraschung
Inline-Qualitätsmessung in der Zuckerproduktion
Um die Sicherheit von Verbrauchern und Anlagen zu gewährleisten, gelten in der Lebensmittelindustrie sehr hohe Standards. Verschiedene Methoden kommen zur Überwachung der Lebensmittelqualität zum Einsatz. Die Reinheit und Qualität von Zucker muss gemäß der International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis Ltd. (ICUMSA) gemessen werden. Diese Messung ist sehr kostspielig und zeitaufwendig.
Ergebnisse
Bessere Produktqualität durch präzise Inline-Messung in Echtzeit
Schnelle Reaktion auf Ereignisse wie Filterbruch
Der Return on Invest für die Online-Messung beträgt aufgrund des hohen Stellenwerts der Messung weniger als einen Monat
Weniger fehleranfällig und nicht bedienerabhängig wie eine Labormessung
Geeignet für Cleaning-in-Place (CIP) und Sterilisation-in-Place (SIP) in Industrien, die hohe hygienische Anforderungen stellen
Herausforderung für den Kunden
Zuckerhersteller müssen hohe Qualitätsstandards erfüllen, und diese Standards werden international von Behörden anerkannt. Das ICUMSA-Methodenbuch beschreibt, wie eine ICUMSA-Farbe gemessen werden muss. Im Weißzucker-Produktionsprozess eines Kunden liegt der erwartete ICUMSA-Messbereich zwischen 75 - 300 IU bei einem Brix-Wert zwischen 62 - 65 Bx und einer Prozesstemperatur von ca. 80 °C. In dieser Anwendung muss der ICUMSA-Referenzwert gemäß den Methoden GS2/3-9 (2005) Determination of Sugar Solution Color at pH 7.0 und GS2/3-10 (2011) Determination of White Sugar Solution Color gemessen werden.
Unsere Lösung
Mit dem Farbsensor OUSAF22 lässt sich der ICUMSA-Farbwert messen. Von den Variablen der ICUMSA-Formel sind spezifische Dichte, RDS und Absorbanz unbekannt. Sind die RDS- und damit auch die Dichtewerte stabil, können sie mit der beschriebenen Labormethode einmalig bestimmt werden. Schließlich ist die unbekannte Größe die Absorbanz bei 420 nm. Diese kann vom OUSAF22 ideal erfasst werden. Der Inline-Photometer misst die Farbveränderungen, aufgrund derer der ICUMSA-Farbwert dann über das mathematische Menü im CM44P berechnet wird. Variieren die Dichte- und RDS-Werte, kann ein Coriolis-Durchflussmessgerät verwendet werden.
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